mercoledì 20 novembre 2013

I miei baci di dama






Ciao a tutti , oggi avevo voglia di dolce e siccome avevo in casa gli ingredienti per fare i miei biscottini preferiti cioè i baci di dama allora ho  preparato tutto l'occorrente e ho iniziato subito ad impastare .. 
Vi ricordo che i baci di dama sono  dei dolcetti originari del Piemonte  della città di  Tortona e nacquero un secolo fa, sono  chiamati così perché composti da due calotte di pasta frolla alla nocciola  che richiamano a due labbra  intente a baciare ...

Ingredienti: 
150 grammi di burro 
150 grammi di zucchero 
150 grammi di farina 
un pizzico di sale 
80 grammi di farina di nocciole azienda agricola francesco sodano 
150 grammi di cioccolato fondente fuso oppure la classica crema di nocciole 

Mettere per prima cosa la farina di nocciole e lo zucchero in un mixer e azionare per qualche minuto , aggiungere il pizzico di sale e versare in una ciotola capiente , aggiungere il burro a tocchetti e la farina ,formare la pasta frolla impastando velocemente . 
A questo punto formate un panetto rettangolare e avvolgetelo nella pellicola , adagiate la pasta in frigorifero per 2 ore o poco piu' , poi dividete la pasta in tante fette e formate dei cilindri che taglierete dei piccoli pezzetti di pasta della grandezza di una nocciola , mettere le palline su una teglia con carta forno e cuocere in forno abbastanza caldo a 160° fino a che cambiano colore ,non fateli cuocere troppo altrimenti diventeranno pizzette .. 

Far raffreddare i biscottini e unirli inserendo in una delle meta' sfere con la cioccolata o crema di nocciole formando appunto i baci di dama, far rapprendere la cioccolata e gustarli .. 

Attenzione !!!! Questi biscotti sono uno tira l'altro non abusatene se ci riuscite :)






10 commenti:

  1. qui non basta mai commenti , bellissimi ma sicuramente buonissimi adoro i baci di dama proverò a farli anche io bravissima

    RispondiElimina
  2. Dei biscotti davvero buonissimi e con le tue spiegazioni anche molto facile da preparare, ottimi gli ingredienti che hai utilizzati, ciao

    RispondiElimina
  3. io li ho pure assaggiati una volta i tuoi baci di dama. SQUISITIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

    RispondiElimina
  4. come sono golosi con quel ripieno cioccolatoso! voglio provare anche io a farli!

    RispondiElimina
  5. ma che brava che sei ! sicuramente saranno buonissimi, hanno un aspetto molto invitante grazie mille proverò a farli

    RispondiElimina
  6. Woww io adoro il cioccolato...poi i duo sembrano morbidissimi complimenti un ottimo impasto ti è venuto,vorrei provare a farli mi salvo la ricetta,bravissima!!!

    RispondiElimina
  7. ma non puoi farci questo...solo guardare e niente mangiare....sono deliziosi...a vederli mi viene l'acquolina in bocca...complimenti!

    RispondiElimina
  8. dall'aspetto sembrano proprio buoni, posso autoinvitarmi? ;)

    RispondiElimina
  9. Hmmm che bontà! Complimenti sono sia belli da vedere che sicuramente ottimi da mangiare :)

    RispondiElimina
  10. buonissimi, i biscotti alla crema di nocciole sono il mio debole... pregherò la mia dama di copiare la tua ricetta! ciao

    RispondiElimina