CIAMBELLINE DI PATATE MORBIDISSIME

Ingredienti per 40-50 ciambelline

• 500 gr di farina di grano tenero (Palma Lina-Orto del fucino)
• 2 uova intere
• 3 patate medie schiacciate ( io ho usato patate Agria Bianca Orto del Fucino)
• 75 gr di zucchero semolato
• 75 grammi di burro liquido
• una bustina di vanillina
• 1 cubetto di lievito di birra
• latte q.b. per impastare
• un pizzico di sale fino
• olio di semi di arachidi per friggere
• zucchero q.b. per spolverare le ciambelle

Procedimento:

Cuocere le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiaccia patate, sulla spianatoia versare la farina a fontana, le patate, lo zucchero, un pizzico di sale,la vanillina, il lievito di birra sbriciolato, il burro liquido e il latte.

L'impasto deve essere morbido ma non troppo molle, mettere l'impasto in una ciotola e coprire con carta pellicola, io faccio lievitare in forno spento con la luce accesa per circa  3 ore.
Stendere l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare le ciambelle con una tazza o bicchiere, forare al centro con un tappo di plastica( io ho usato il tappo dell'acqua minerale).
Scaldare l'olio di semi di arachidi e inserire uno stuzzicadenti, se esso frigge l'olio è a temperatura giusta, friggere le ciambelle prima da un lato e poi dall'altro, scolarle su carta assorbente e zuccherarle .

Se vi piace potete anche farcirle con una buona crema pasticcera!

Eccone una farcita con crema chantilly per i piu' golosi.

Per questa ricetta ringrazio la mia amica e collega blogger Angela del blog" Il blog di Anjelina" che vi invito a visitare per le sue numerose ricette tutte da provare..

Provate anche voi queste ciambelline con le patate Agria di Orto del fucino,il successo è garantito!


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