Oggi vi propongo la ricetta dei miei cicatelli ( qualcuno dira' ma sempre i cicatelli fa Lidia?? ) ebbene si cosa ci posso fare se mi piacciono ??
Le dosi per 4 persone sono :
400 grammi Farina di Grano Tenero Tipo 0 "tre grazie"
acqua q.b.
sale q.b.
2 uova intere
impastare tutti gli ingredienti , la pasta deve essere morbida ed elastica , stendetela su un piano di lavoro infarinato e tagliate le strisce dove taglierete dei piccoli rettangolini che andrete a formare i cicatelli ..
io li ho conditi con un sughetto semplice fatto con olio,aglio ,prezzemolo , peperoncino e passata di pomodoro ..
Le dosi per 4 persone sono :
400 grammi Farina di Grano Tenero Tipo 0 "tre grazie"
acqua q.b.
sale q.b.
2 uova intere
impastare tutti gli ingredienti , la pasta deve essere morbida ed elastica , stendetela su un piano di lavoro infarinato e tagliate le strisce dove taglierete dei piccoli rettangolini che andrete a formare i cicatelli ..
io li ho conditi con un sughetto semplice fatto con olio,aglio ,prezzemolo , peperoncino e passata di pomodoro ..
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