Insalata di polpo e verdurine a modo mio

Ciao a tutti . ieri avevo comprato un polpo da mezzo chilo che era in offerta al mio supermercato di fiducia ..
Tornata a casa l'ho messo a cuocere lentamente in una pentola con coperchio .

Ho aggiunto un po' d'acqua perchè' avevo paura che bruciasse , leggendo su internet so che alcuni cuociono il polpo in modo naturale senza acqua perchè' cuoce con la  sua stessa acqua , ma io per sicurezza ho preferito aggiungere un po' d'acqua , e dopo 2 ore di cottura finalmente il mio polpo è giunto a cottura ultimata ,dove l'ho lavato velocemente togliendo le ventose e  la pelle per renderlo piu' digeribile e togliere i residui di sabbia ..

ed eccolo cotto a puntino ... bello vero?? e ora andiamo a condirlo..

Per il condimento ci vuole :



prezzemolo tritato finemente , olio di oliva q.b. , limone q.b. , aglio , verdure sott'aceto tagliate a julienne ( li trovate al supermercato ) un pizzico di sale se serve, ma solitamente il polpo è gia' salato ..



Vi assicuro che è buonissimo dato che è la prima volta che preparo questa pietanza devo dire che ci sono riuscita , è davvero facile prepararlo ..

baci alla prossima ricetta ...