ASSAPORANDO I VINI SARTORI ...

Ciao a tutti ,
eccomi qui oggi a parlarvi di vini, sono vini di ottima qualita' trattasi di  Cantina vinicola Sartori situata nelle colline Veronesi a Valpollicella ..
La famiglia Sartori gestisce l'azienda dal 1898 ed ha successo grazie alla passione innata per il vino ,per dare sempre il  meglio ai consumatori ,amanti del buon vino ..
Questa la vera innovazione di Sartori : la capacita' di adattare i vini al proprio modo di essere .la soddisfazione di entrare in contatto con la natura tanto amata della terra Veronese per produrre un prodotto unico da poter condividere con le persone che si amano..
L'azienda mi ha gentilmente omaggiata dei suoi vini che io ringrazio di cuore ..
 Ho ricevuto 6 bottiglie di vini di cui sto provando per voi :

2 bottiglie di Valpolicella classico
2 bottiglie di Soave classico
2 bottiglie di Custoza

Vino bianco Soave

Caratteristiche

Colore giallo paglierino, secco, armonico, fruttato, con retrogusto leggermente amarognolo.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna agli antipasti, ai primi piatti ed al pesce.

Formato bottiglia 750 ml – 

Formato bottiglia 375 ml

  

vino banco  custoza

Caratteristiche

Colore giallo paglierino più o meno carico, secco, fruttato, lievemente aromatico, sapido in bocca, morbido e di giusto corpo.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna a minestre, paste ripiene e piatti di pesce; ideale come aperitivo.

Formato bottiglia 750 ml

Vino rosso valpolicella

Caratteristiche

Colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, profumo vinoso e delicato con sentore talvolta di mandorla amara, sapido ed armonico in bocca.

Abbinamenti gastronomici

Si accompagna ai primi piatti saporiti, agli arrosti ed alle carni rosse.

Formato bottiglia 750 ml
Formato bottiglia 375 m

Io ho deciso di abbinare uno di questi vini pregiati ad un piatto che piace un po' a tutti i commensali .. me in particolare ...

Ricetta : 

Farfalle con piselli ,panna e salsiccia 

Prima di tutto far rosolare la cipolla con olio extravergine di oliva , sale e prezzemolo tritato .. 

Poi aggiungere la salsiccia tritata e far sfumare un bicchiere di vino bianco io ho usato Soave  , dopo aver sfumato   aggiungere 3 cucchiai abbondanti di passata di pomodoro e i piselli sgusciati .. 

far cuocere per circa 20 minuti e alla fine aggiungere 2 cucchiai e mezzo di panna da cucina , far addensare per qualche minuto e spegnere. 

A parte cuocere la pasta ,in questo caso le farfalle ,quando sono cotte scolarle lasciando la pasta umida e condire con il sugo preparato in precedenza.. a questo punto gustatevi il piatto accompagnato da un buon vino rosso Valpolicella classico....

Poi ho abbinato il vino ad un piatto di pasta al sugo ... buonissima e l'abbinamento è ottimo ..

Vi rimando al sito cosi' potrete visionare tutti i vini che produce l'azienda sartori e su facebook

Per ora vi lascio , alla prossima ricetta ,ciao ciao