domenica 22 settembre 2013

Insalata di polpo e verdurine a modo mio

Ciao a tutti . ieri avevo comprato un polpo da mezzo chilo che era in offerta al mio supermercato di fiducia ..
Tornata a casa l'ho messo a cuocere lentamente in una pentola con coperchio .






Ho aggiunto un po' d'acqua perchè' avevo paura che bruciasse , leggendo su internet so che alcuni cuociono il polpo in modo naturale senza acqua perchè' cuoce con la  sua stessa acqua , ma io per sicurezza ho preferito aggiungere un po' d'acqua , e dopo 2 ore di cottura finalmente il mio polpo è giunto a cottura ultimata ,dove l'ho lavato velocemente togliendo le ventose e  la pelle per renderlo piu' digeribile e togliere i residui di sabbia ..

ed eccolo cotto a puntino ... bello vero?? e ora andiamo a condirlo..



Per il condimento ci vuole :


prezzemolo tritato finemente , olio di oliva q.b. , limone q.b. , aglio , verdure sott'aceto tagliate a julienne ( li trovate al supermercato ) un pizzico di sale se serve, ma solitamente il polpo è gia' salato ..




Vi assicuro che è buonissimo dato che è la prima volta che preparo questa pietanza devo dire che ci sono riuscita , è davvero facile prepararlo ..

baci alla prossima ricetta ...

9 commenti:

  1. Da buona pugliese adoro il pesce fatto in tutti i modi, adoro il polipo fritto, lesso, in umido...
    Ne prendo un piatto per cena, grazie!!!

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  2. Io solitamente non amo il polpo pero come lo hai fatto tu mi sembra davvero gustoso, provero' la tua ricetta!

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  3. che buono io adoro il polipo, complimenti ti è venuto buonissimo, ciao

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  4. Che buono il polpo all'insatata mi piacciono anche gli ingredienti che hai abbinato

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  5. Una ricetta che non ho mai provato, grazie delle belle foto e dei consigli

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  6. wow sono a bocca aperta! io non sono brava a cucinare il polpo..quello fatto da te sembra così appetitoso! bella ricettina fresca fresca!

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  7. Buonissima, bello il nome! "a modo mio" ottimo il polpo mi piace in tutti i modi ma questa ricetta è nuova e non appena mi capito uno tra le mani la faccio a modo mio! ciao

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  8. Complimenti sei sempre brava, la prendero' in considerazione questa ricetta per un pranzo che devo organizzare.
    grazie

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  9. è la prima volta che vedo il polpo condito così...sicuramente originale, lo proverò.

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